「朝食を食べることで授業中に脳が活性化する。ゆっくり朝食をとるには早寝早起きも必要になる」…っていう石川県教委の見解、実にバカバカしい。朝食摂取の有無と学力の間に相関関係なんてあるわけがないと思います。
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この調査結果は、「遺伝の問題」と考えるべき。
すなわち、「朝食を食べさせる親＝きちんと子供を育てる親」であり、子供に朝食を食べさせる親の方が、子供に朝食を食べさせない親よりも平均的に教養がある（もしくは知能指数が高い）。そこで、親の知能が遺伝する子供も平均的に知能が高い…ということだと思います。